通风净化设备清洗的重要性

针对《餐饮经营单位安全生产规定》厨房油烟管道清洗的相关规定，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处一米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道清洗应当每60日至少清洗一次，清洗时应做好记录。餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处一米范围内，应当每日进行清洗，中间操作间的排烟管道清洗应当每60日至少清洗一次，清洗好应该做好记录。若餐饮经营单位违反本规定，有以下情形之一的，由商务行政主管部门责令整改，并按照下列规定给与行政处罚：为按时进行进行油烟管道清洗的，处5000元以上3万元以下的罚款。（部分采集，仅供参考）

厨房排油烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后厨房的安全性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排照内及排油烟管道内，易引起烟罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾，河南宏合环保工程有限公司专业厨房油烟管道清洗为您排除隐患，保证您及客户的安全！

厨房排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有客户会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客愿意到满屋油烟卫生条件差的餐厅消费。

分享一则案例，某市社区内的一中餐厅突发大火，消防出动四五辆消防车，可是大火还是将这家中餐厅的厨房吞噬，隔墙的一家也未能幸免。事后根据店主回顾：“厨师在烹饪过程中不慎将油烟管道引燃，是管道里堆积的油渍变成大火的助燃物，最后导致整个厨房被烧毁”。

厨房油烟清洗是需要长期和周期维护的，尤其的夏季，炎热干燥的天气下最容易引发火灾事故，集烟罩每日用完后都应及时的清理，最低一周清洗三次，每个季度要彻底进行一次烟道清洗，及时清除油垢及其它易燃污垢，防止堆积过多带来火灾危险，不断提高排油烟管道清洗安全意识，消除火灾隐患。